我们在烹饪面疙瘩时,可以这样制做面疙瘩:合理使用水龙头和矿泉水瓶,效果是比较不错的,也可以直接用手搓。
我们将水龙头的水流量调到一滴一滴,然后让水滴落在面粉上。
这个时候需要注意,要摇晃面盆并用筷子迅速搅拌,随着水滴的不断滴入,面粉沾水就会成团,用筷子把面粉搅拌成合适大小的面团就行。
我们也可以在矿泉瓶盖上扎一些眼,然后瓶子里面装上纯净水,盖上盖子。
然后用矿泉水瓶往面粉里面撒水,边撒水边用筷子朝着同一个方向搅拌,最终就会形成很多小面团。
这两种方式是比较简单的,技术含量一般,我们也可以用左手醮上凉水,然后用手指不断把水弹到面粉里面。
需要注意的是,筷子要不停地搅拌,这种方式较为麻烦,而且非常浪费时间。
除了上面说,我们可以直接边加水边用筷子搅拌,等到面团全部成团之后停止加水。
然后双手抓起一撮面疙瘩,合并之后来回的搓,这样做出的面疙瘩不仅颗粒均匀,而且吃起来劲道爽滑。
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