1、蛋白质：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高０．７５％左右。
2、维生素：白壳蛋的维生素Ａ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２都略高净化车间施工于红皮蛋。
3、脂肪：红皮蛋比白壳蛋高１无尘车间净化图．４％左净化车间防爆墙图片右。
4、胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高０．８％左右。净化车间空调风量计算公式
5、储存时间：红皮鸡蛋保存时间更长。因为红皮蛋壳相比于白皮蛋壳质地更厚一些，能够更工厂无尘车间净化工程施工好地阻碍细菌的进入，因此耐储性更好。
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