1、煎:煎是西餐中使用较为广泛的烹调方法10万级洁净室制作之一,它是指原料洁净室设计师怎么找加工成型后加调料使之入味,在平底锅或扒板上加入油少量,油温较高,加热成熟的一种烹调方法。煎可以分为清煎、软煎等。如葡式煎鱼、煎小牛肉、意式煎醸猪排等。
2、炸:炸是指将原料加工成型后调味,在对原料进行挂糊后投入油量多、油温高的油锅中加热成熟的一种烹调方法。炸可分为清炸、面包糠炸、面糊炸等。如炸鱼条、炸鸡腿、炸黄油鸡卷等。
3、炒:炒是指将加工成丝、丁、片等小型原料投入无尘车间1更2更区分油量少的油锅中急速翻炒使原料在较短无尘车间需要吊顶吗时间河北净化车间装修公司成熟的一种烹调方
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