龙泉驿净化房工程设计 龙须菜凉拌要煮吗

不需要煮，龙须菜凉拌浸泡好即可，也可以进行焯水处理。龙须菜在凉拌之前需要先放在清水中清洗干净，然后再浸泡半个小时左右，锅中倒入热水，然后将龙须菜下锅焯水，水开后捞出沥干即可。

凉拌龙须菜做法：龙须菜泡发处理好，黄瓜切丝、胡萝卜切丝、红椒切丝、青椒切丝、蒜子切成蒜米。准备好碗，加入半勺盐，小半勺白糖，3勺生抽，1勺麻油，2勺白醋拌匀调汁。锅中倒入热水，将龙须菜下锅焯水，水开后，捞出沥干。龙须菜，加入青椒、胡萝卜、红椒、蒜米，倒入调好的碗汁，拌均匀即可。

龙须菜肉末汤做法：备好龙须菜、肉末、生姜、肉丸、盐和鸡精。将龙须菜直接泡水后加盐沥干了，备好锅加水烧开了，将龙须菜下锅。等待烧开后，将肉丸和肉末直接下锅，加生姜直接烧煮几分钟。加上盐和鸡精直接调味后出锅。

清炒龙须菜做法：备好龙须菜、大蒜、小米椒和油盐。将龙须菜直接处理后洗好切段了，将大蒜直接切碎，将小米椒直接切段。炒锅加上油直接烧热了，将大蒜和小米椒直接下锅翻炒。加上龙须菜翻炒，适当加水翻炒，最后加盐调味即可。