烧烤串腌无尘车间穿戴规范制用不用什么食品添加剂

一般不用。以下广州洁净工程设计是碳烤羊肉串的腌制方法:

1、将羊脊骨肉过水洗净后，将羊肉切成串一样的大小。然后再放进温水里面浸泡2个小时，这样做的目的是浸泡去血水，然后让羊肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩。

2、羊肉浸泡无尘室等级划分表够2个小时后长兴洁净工程公司捞出，控干水分后，把精盐和料酒倒入肉里，充分无尘车间恒温恒湿设备拌合均匀。让羊肉充分腌渍1个小时。

3、腌渍好的羊肉串在上炉碳烤前需要迅速过温水把肉表面的盐分和料酒冲掉，迅速过一下水没有关系，大部分料酒和生物洁净室通风系统盐分已经腌渍到肉里面了，过水的目的是碳烤时容易把肉