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鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度常州洁净室检测服务为68摄氏度到71摄氏度，蛋清凝固的温度为62摄氏度到64摄氏度，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内gmp无尘车间设计标准传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡净化车间厂家电话多少蛋无尘车间工资比普工高吗清熟黄不熟。 如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。
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