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镜湖无尘车间 红薯是隔水蒸还是水里煮
都可以。隔水蒸红薯需要半个小时左右,水煮红薯的话,大红薯煮半个小时,小红薯煮20分钟半个小时左右。蒸红薯时一定要热水蒸。大火先将水烧开,水开之后放入处理好的红薯,水开后下锅可以让红薯在短时间内形成半熟的状态,这样蒸熟的红薯会更加的香甜绵软。蒸红薯时,将红薯清洗干净之后用刀去掉头和尾,将红薯放好之后盖上锅盖开大火蒸5分钟左右再转小火蒸15分钟,这样在蒸制过程中可以最大程度的让红薯中的淀粉转化为糖,在
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